Food microbiology : fundamentals and frontiers /
| Outros Autores: | , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Washington, DC :
ASM Press,
c2013.
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| Edição: | 4th ed. |
| Assuntos: | |
| Classic Catalogue: | View this record in Classic Catalogue |
| Descrição Física: | xix, 1118 p. : ill. : 29 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781555816261 9781555818463 (ebook) |